Se você ama pastel, mas busca uma opção mais saudável e prática, a receita de pastel de forno que vai te fazer esquecer o frito é a solução perfeita! Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia de forma simples e rápida. Você vai descobrir que é possível saborear um pastel crocante e saboroso sem precisar fritar. Vamos lá?

O Que é o Pastel de Forno?

O pastel de forno é uma alternativa ao tradicional pastel frito. Ele é assado no forno, o que reduz a quantidade de óleo e, consequentemente, as calorias. Além disso, o pastel de forno é prático e pode ser recheado com uma variedade de ingredientes. É uma opção ideal para lanches, festas ou até mesmo como acompanhamento em refeições.

Por Que Escolher o Pastel de Forno?

Existem várias razões para escolher o pastel de forno:

• Saudável: Menos gordura do que o pastel frito.
• Prático: Fácil de fazer e pode ser preparado em grandes quantidades.
• Versátil: Pode ser recheado com carnes, vegetais, queijos e muito mais.
• Saboroso: Com a receita certa, o sabor é irresistível!

Ingredientes Necessários

Para preparar a receita de pastel de forno, você vai precisar de alguns ingredientes simples. Vamos listar tudo que você vai usar:

Para a Massa

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada (quantidade suficiente para dar o ponto)

Para o Recheio

Aqui você pode soltar a criatividade! Vamos dar algumas sugestões:

• Carne moída
• Frango desfiado
• Queijo e presunto
• Vegetais como espinafre e ricota
• Palmito

Temperos

Não se esqueça dos temperos! Aqui estão algumas ideias:

• Sal
• Pimenta-do-reino
• Cebola picada
• Alho picado
• Salsinha e cebolinha

Mãos à Obra: Como Fazer o Pastel de Forno

Agora que você tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para fazer o seu pastel de forno.

Preparando a Massa

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
2. Adicione a manteiga: Corte a manteiga em pedaços e misture à farinha com as mãos até formar uma farofa. A mistura deve ficar parecida com areia.
3. Adicione o ovo: Faça um buraco no meio da farofa e coloque o ovo. Misture bem até que o ovo esteja incorporado.
4. Acrescente água: Adicione água gelada aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea. A massa não deve grudar nas mãos.
5. Deixe descansar: Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a deixá-la mais fácil de trabalhar.

Preparando o Recheio

Enquanto a massa descansa, você pode preparar o recheio. Vamos fazer um recheio simples de carne moída.

1. Refogue a carne: Em uma panela, adicione um fio de óleo e aqueça. Coloque a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
2. Adicione a carne: Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela fique bem dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione salsinha a gosto.
3. Deixe esfriar: Após cozinhar, retire do fogo e deixe esfriar antes de usar como recheio.

Montando o Pastel

Agora que a massa e o recheio estão prontos, vamos montar os pastéis.

1. Abra a massa: Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada com um rolo. A massa deve ficar fina, mas não muito.
2. Corte em círculos: Com um cortador ou um copo, corte a massa em círculos.
3. Recheie: Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo.
4. Feche o pastel: Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio. Pressione as bordas com os dedos para selar. Você pode usar um garfo para fazer um acabamento bonito.

Assando o Pastel

1. Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 200°C para pré-aquecer.
2. Unte a assadeira: Coloque papel manteiga ou unte uma assadeira com óleo.
3. Coloque os pastéis: Arrume os pastéis na assadeira, deixando espaço entre eles.
4. Pincele com ovo: Para deixar os pastéis dourados, você pode pincelar a parte de cima com uma mistura de ovo batido e um pouco de água.
5. Asse: Leve ao forno e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.

Dicas para um Pastel Perfeito

• Massa fria: A massa deve estar gelada antes de assar para ficar mais crocante.
• Recheios criativos: Experimente diferentes recheios. O céu é o limite!
• Congelar: Você pode congelar os pastéis prontos antes de assar. Basta assá-los diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.
• Temperatura do forno: Cada forno é diferente. Fique de olho nos pastéis para evitar que queimem.

Conclusão

Fazer pastel de forno é uma ótima alternativa ao frito. Com essa receita de pastel de forno que vai te fazer esquecer o frito, você pode desfrutar de uma refeição deliciosa, saudável e prática. Experimente recheios variados e descubra seu favorito. Com certeza, essa receita vai se tornar um sucesso na sua casa!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar a massa comprada pronta?

Sim, você pode usar massa de pastel comprada. É uma opção prática e rápida.

2. Qual é a melhor forma de armazenar os pastéis?

Os pastéis assados devem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira. Eles duram cerca de 3 dias.

3. Posso fazer os pastéis com antecedência?

Sim, você pode montar os pastéis e guardá-los na geladeira por até 24 horas antes de assar.

4. O que posso fazer com o recheio que sobrou?

Você pode usar o recheio em tortas, omeletes ou até como acompanhamento para arroz.

5. É possível fazer o pastel de forno vegano?

Sim! Você pode substituir a manteiga por margarina vegana e usar recheios de vegetais.

6. Quanto tempo os pastéis congelados levam para assar?

Os pastéis congelados levam de 30 a 40 minutos para assar. Verifique se estão dourados.

7. Posso rechear os pastéis com frutas?

Sim! Frutas como banana com canela ou maçã são ótimas opções para um pastel doce.

Agora que você tem todas essas informações, é hora de fazer o seu pastel de forno e desfrutar de uma delícia caseira!