O bolo de amendoim com cobertura de brigadeiro é uma combinação irresistível que une a crocância e o sabor intenso do amendoim com a cremosidade e doçura do brigadeiro.

Esta receita é perfeita para quem busca uma sobremesa rica em sabores e texturas, capaz de agradar a todos os paladares. Ideal para festas, celebrações ou simplesmente para um lanche especial, o bolo de amendoim com cobertura de brigadeiro certamente se tornará um favorito em sua casa.

Receita: Bolo de Amendoim com Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes

Para o Bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de amendoim torrado e moído
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura de Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de creme de leite
• Amendoim triturado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação do Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o amendoim moído e o sal.
4. Em outra tigela, bata os ovos com o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa lisa.
6. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.

2. Preparação da Cobertura de Brigadeiro:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
3. Adicione o creme de leite e misture bem até obter uma cobertura lisa e brilhante.
4. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.

3. Finalização:

1. Com o bolo já frio, espalhe a cobertura de brigadeiro por toda a superfície.
2. Decore com amendoim triturado, se desejar.

O tempo médio de preparo dessa receita é de 1 hora e 30 minutos e serve em média de 10 a 12 porções.

A História do Bolo de Amendoim com Cobertura de Brigadeiro

O bolo de amendoim com cobertura de brigadeiro é uma criação relativamente moderna que celebra a riqueza dos ingredientes brasileiros.

O amendoim, presente na culinária nacional desde a época pré-colonial, é amplamente utilizado em doces tradicionais. Já o brigadeiro, criado na década de 1940, rapidamente se tornou um ícone das festas e celebrações brasileiras.

A junção desses dois elementos em um único bolo é uma homenagem às nossas tradições culinárias, resultando em uma sobremesa que é ao mesmo tempo familiar e inovadora.

Este bolo simboliza a criatividade e a paixão do brasileiro por doces, combinando o melhor de dois mundos.

Acompanhamentos para o Bolo de Amendoim com Cobertura de Brigadeiro

Para complementar o bolo de amendoim com cobertura de brigadeiro, aqui estão cinco acompanhamentos que vão tornar sua experiência ainda mais prazerosa:

1. Sorvete de Creme: A combinação do bolo quente com o sorvete gelado é irresistível.
2. Café Expresso: Um café forte equilibra a doçura do bolo, criando um contraste delicioso.
3. Chantilly: A leveza do chantilly complementa a densidade do bolo e da cobertura.
4. Frutas Frescas: Frutas como morangos, kiwis e uvas trazem um frescor que harmoniza bem com o sabor do amendoim.
5. Chocolate Quente: Para os dias mais frios, um chocolate quente é a companhia perfeita para essa sobremesa.

Conclusão

Nesta receita, aprendemos a preparar um delicioso bolo de amendoim com cobertura de brigadeiro, explorando desde os ingredientes e o modo de preparo até a história e os acompanhamentos ideais.

Espero que esta receita inspire você a experimentar algo novo na cozinha e a compartilhar essa delícia com sua família e amigos.

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