Como fazer: Udon com molho de soja e amendoim

Ingredientes:

– 200g de macarrão udon
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de pasta de amendoim
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 dente de alho picado
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– 1 cenoura cortada em tiras finas
– 1 pimentão vermelho cortado em tiras
– Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão udon conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre.
3. Adicione a cenoura e o pimentão e refogue por alguns minutos.
4. Em seguida, adicione o molho de soja e a pasta de amendoim, mexendo bem.
5. Acrescente o macarrão udon cozido à mistura e mexa delicadamente para incorporar os sabores.
6. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho esteja bem distribuído.
7. Sirva o udon com molho de soja e amendoim decorado com cebolinha picada.

Dicas:

– Você pode adicionar proteína de sua preferência, como frango, carne ou tofu.
– Experimente adicionar legumes como brócolis, couve-flor ou ervilhas tortas.
– Finalize com um fio de óleo de gergelim antes de servir para realçar o sabor.