Como fazer: Salada de beterraba com queijo de cabra

Ingredientes:

– 2 beterrabas médias
– 100g de queijo de cabra
– 1/4 xícara de nozes picadas
– 1/4 xícara de azeite de oliva
– 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Comece lavando bem as beterrabas e cozinhando-as em água fervente até que fiquem macias.
2. Descasque as beterrabas e corte-as em rodelas finas.
3. Em um prato de servir, disponha as rodelas de beterraba.
4. Despedace o queijo de cabra e distribua sobre as beterrabas.
5. Salpique as nozes picadas por cima.
6. Em um recipiente, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
7. Regue a salada com esse molho.
8. Sirva a salada de beterraba com queijo de cabra acompanhada de pão fresco.

Benefícios:

– A beterraba é rica em antioxidantes e fibras, auxiliando na saúde do coração.
– O queijo de cabra é uma excelente fonte de proteína e cálcio.
– As nozes são ricas em ômega-3 e auxiliam na saúde cerebral.

Variações:

– Acrescente folhas verdes, como rúcula ou espinafre, para uma salada mais completa.
– Substitua as nozes por amêndoas ou castanhas, de acordo com sua preferência.
– Experimente adicionar um toque de mel ao molho para um sabor agridoce.