Como fazer: Rocambole de chocolate com queijo e limão

Ingredientes:

– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de chocolate em pó
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 200g de queijo cremoso
– Suco de 2 limões
– Raspas de limão a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misturando delicadamente.
3. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
4. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: misture o queijo cremoso com o suco e as raspas de limão.
5. Retire o bolo do forno e desenforme sobre um pano úmido.
6. Espalhe o recheio de queijo e limão sobre o bolo e enrole cuidadosamente.
7. Deixe o rocambole esfriar antes de servir.

Dicas:

– Você pode adicionar raspas de chocolate ou frutas cristalizadas ao recheio para dar um toque especial.
– Sirva o rocambole de chocolate com queijo e limão gelado para uma sobremesa refrescante.