Como fazer: Rocambole de chocolate com queijo e goiabada

Ingredientes:

Para a massa do rocambole de chocolate com queijo e goiabada, você vai precisar de 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de chocolate em pó, 1 colher de fermento em pó e manteiga para untar a forma.

Modo de preparo:

Comece batendo as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento peneirados, misturando delicadamente. Por fim, incorpore as claras em neve.

Montagem:

Despeje a massa em uma forma retangular untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio misturando queijo minas com goiabada derretida.

Finalização:

Retire a massa do forno, desenforme sobre um pano úmido e espalhe o recheio de queijo e goiabada. Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano, formando o rocambole. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Variações:

Experimente adicionar amêndoas picadas à massa ou trocar o queijo por requeijão cremoso. Você também pode utilizar geleia de morango no lugar da goiabada para uma versão diferente.

Armazenamento:

O rocambole de chocolate com queijo e goiabada pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, bem embalado em filme plástico. Para servir, basta cortar em fatias e aquecer rapidamente no micro-ondas.