Como fazer: Rocambole de chocolate com queijo e doce de leite

Ingredientes:

Para a massa do rocambole de chocolate: 4 ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de chá de fermento em pó.
Para o recheio: 200g de queijo mussarela ralado e doce de leite a gosto.

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa do rocambole de chocolate. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
2. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó peneirados. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja assada e levemente dourada.
4. Retire a massa do forno e desenforme sobre um pano úmido. Espalhe o queijo mussarela ralado e o doce de leite por cima da massa.

Montagem:

1. Com cuidado, enrole a massa com o recheio de queijo e doce de leite, formando um rocambole.
2. Embrulhe o rocambole em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
3. Na hora de servir, corte o rocambole em fatias e sirva acompanhado de mais doce de leite, se desejar.

Dica:

Experimente adicionar raspas de chocolate ou nozes picadas por cima do rocambole antes de servir para uma apresentação ainda mais bonita e saborosa.