Como fazer: Rocambole de chocolate com queijo e coco

Ingredientes:

– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de chocolate em pó
– 1 colher de fermento em pó
– 200g de queijo cremoso
– 100g de coco ralado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misturando bem.
3. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
4. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.
5. Espalhe o queijo cremoso sobre a massa e polvilhe o coco ralado.
6. Enrole o rocambole com a ajuda do pano úmido, formando um cilindro.
7. Deixe esfriar e sirva em fatias.

Dicas:

– Você pode adicionar raspas de chocolate ou frutas cristalizadas para decorar.
– Experimente substituir o queijo cremoso por creme de avelã para um sabor diferente.
– O rocambole pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.