Como fazer: Rocambole de chocolate com queijo e cenoura

Ingredientes:

– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de chocolate em pó
– 1 colher de fermento em pó
– 200g de queijo minas ralado
– 2 cenouras raladas

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misturando bem.
3. Acrescente o queijo minas e as cenouras raladas, incorporando delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
5. Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido e enrole ainda quente.
6. Deixe o rocambole esfriar, desenrole, recheie com mais queijo e cenoura, e enrole novamente.
7. Sirva em fatias e aproveite!

Dicas:

– Você pode adicionar raspas de chocolate ou nozes picadas para decorar.
– Experimente substituir o queijo minas por cream cheese para um sabor diferente.
– O rocambole pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.