Como fazer: Rocambole de chocolate com queijo e beterraba

Ingredientes:

– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de chocolate em pó
– 1 colher de fermento em pó
– 200g de queijo minas
– 1 beterraba média

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento peneirados, misturando delicadamente.
4. Incorpore as claras em neve à massa, mexendo com cuidado.
5. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
6. Enquanto o bolo assa, rale a beterraba e reserve.
7. Desenforme o bolo ainda quente sobre um pano úmido e espalhe o queijo minas e a beterraba por cima.
8. Enrole o bolo com cuidado, formando o rocambole.
9. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Dicas:

– Você pode adicionar nozes ou castanhas à massa para dar um toque crocante.
– Experimente trocar o queijo minas por cream cheese para uma versão mais cremosa.
– Decore o rocambole com raspas de chocolate ou folhas de hortelã para um visual mais atrativo.