Como fazer: Rocambole de chocolate com legumes

Ingredientes:

– 3 ovos
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de chocolate em pó
– 1 colher de fermento em pó
– 1 cenoura ralada
– 1 abobrinha ralada
– 1/2 xícara de óleo

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misturando bem.
3. Acrescente a cenoura, a abobrinha e o óleo, mexendo delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
5. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.
6. Enrole o bolo ainda quente com a ajuda do pano, formando o rocambole.
7. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Dicas:

– Você pode adicionar nozes ou castanhas picadas à massa para dar um toque crocante.
– Experimente rechear o rocambole com brigadeiro ou ganache de chocolate para uma versão mais indulgente.
– Sirva acompanhado de uma calda de frutas vermelhas para equilibrar o sabor do chocolate com a acidez das frutas.