Como fazer: Rocambole de chocolate com coco

Ingredientes:

– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 3 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 100g de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento peneirados, misturando delicadamente.
4. Incorpore as claras em neve à massa, misturando com cuidado.
5. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
6. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.
7. Espalhe o coco ralado sobre a massa e enrole com a ajuda do pano.
8. Deixe o rocambole esfriar antes de cortar e servir.

Dicas:

– Você pode adicionar raspas de chocolate ou coco na massa para dar um toque extra de sabor.
– Experimente rechear o rocambole com brigadeiro ou doce de leite para uma versão mais indulgente.
– Sirva o rocambole de chocolate com coco acompanhado de um café fresquinho para uma combinação perfeita.