Como fazer: Rocambole de chocolate com cenoura

Ingredientes:

– 3 cenouras médias
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de chocolate em pó
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Descasque e pique as cenouras, em seguida cozinhe em água fervente até ficarem macias.
3. Escorra as cenouras e bata no liquidificador com os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
5. Adicione a mistura de cenoura aos ingredientes secos e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
7. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.
8. Enrole o bolo ainda quente com a ajuda do pano, formando o rocambole.
9. Deixe esfriar, desenrole, recheie a gosto e enrole novamente.
10. Sirva gelado e aproveite!

Dicas:

– Você pode rechear o rocambole com brigadeiro, ganache ou creme de confeiteiro.
– Experimente adicionar nozes, castanhas ou frutas secas à massa para um toque especial.
– Decore com raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro ou frutas frescas antes de servir.