Como fazer: Rocambole de chocolate com beterraba

Ingredientes:

– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de chocolate em pó
– 1 beterraba média cozida e batida no liquidificador
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione a beterraba batida, o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada.
4. Misture delicadamente e adicione o fermento em pó.
5. Por último, incorpore as claras em neve à massa, misturando com cuidado.
6. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
8. Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido e enrole ainda quente.
9. Deixe esfriar, desenrole, recheie com o creme de sua preferência e enrole novamente.
10. Sirva gelado e aproveite!

Dicas:

– Você pode adicionar raspas de chocolate ou nozes picadas ao recheio.
– Experimente trocar o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso.
– O rocambole pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.