Como fazer: Pão de cenoura macio

Ingredientes:

– 3 cenouras médias
– 1 xícara de água morna
– 1 colher de sopa de fermento biológico seco
– 1/2 xícara de óleo
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de açúcar
– 3 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo:

– Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
– Bata no liquidificador as cenouras com a água morna até obter um purê.
– Adicione o fermento biológico seco ao purê de cenoura e deixe descansar por 10 minutos.
– Em uma tigela, misture o óleo, o sal e o açúcar.
– Acrescente o purê de cenoura com fermento à mistura na tigela.
– Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
– Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
– Modele o pão em uma forma untada e enfarinhada.
– Deixe o pão descansar por mais 30 minutos.
– Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Dicas:

– Você pode adicionar sementes de linhaça ou gergelim na massa para dar um toque especial.
– Sirva o pão de cenoura macio com patês ou geleias de sua preferência.