Como fazer: Panna cotta de frutas vermelhas

Ingredientes:

Para a panna cotta:
– 500ml de creme de leite fresco
– 100g de açúcar
– 1 fava de baunilha
– 10g de gelatina incolor
– 50ml de água

Para a calda de frutas vermelhas:
– 200g de frutas vermelhas (morangos, amoras, framboesas)
– 50g de açúcar
– Suco de meio limão

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite com o açúcar e a fava de baunilha.
2. Hidrate a gelatina na água e adicione ao creme, mexendo bem até dissolver.
3. Despeje a mistura em forminhas individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Enquanto a panna cotta gelar, prepare a calda de frutas vermelhas.
5. Em uma panela, coloque as frutas, o açúcar e o suco de limão e cozinhe até obter uma calda espessa.
6. Desenforme a panna cotta e sirva com a calda de frutas vermelhas por cima.

Montagem e apresentação:

Sirva a panna cotta de frutas vermelhas em taças individuais, decorando com folhas de hortelã e algumas frutas frescas para dar um toque final.