Como fazer: Os melhores vinhos para harmonização

Os melhores vinhos para harmonização com carnes vermelhas

Para harmonizar com carnes vermelhas, como um suculento bife de chorizo, a dica é optar por vinhos tintos encorpados, como um Malbec argentino ou um Cabernet Sauvignon chileno.

Vinhos ideais para harmonização com peixes e frutos do mar

Quando o prato principal é peixe ou frutos do mar, vinhos brancos frescos e leves são a escolha perfeita. Um Sauvignon Blanc da Nova Zelândia ou um Chardonnay da Califórnia são excelentes opções.

Harmonização com pratos vegetarianos e saladas

Para pratos vegetarianos e saladas, vinhos brancos aromáticos, como um Riesling alemão ou um Pinot Grigio italiano, são ideais para realçar os sabores dos vegetais.

Vinhos para harmonizar com queijos

Na hora de degustar queijos, a combinação perfeita é um vinho tinto suave, como um Merlot francês ou um Pinot Noir americano, que equilibram a intensidade dos queijos.

Harmonização com sobremesas e doces

Para finalizar a refeição com uma sobremesa, vinhos doces e fortificados, como um Vinho do Porto ou um Moscatel, são a escolha certa para equilibrar a doçura.

Vinhos para harmonizar com pratos apimentados

Quando o prato é mais picante, vinhos leves e refrescantes, como um Vinho Verde português ou um Riesling alemão, ajudam a amenizar o ardor da pimenta.

Harmonização com pratos de massa e risotos

Massas e risotos pedem vinhos de corpo médio e boa acidez, como um Sangiovese italiano ou um Tempranillo espanhol, que complementam os sabores dos molhos e ingredientes.

Vinhos ideais para harmonização com aves e carnes brancas

Para pratos à base de aves e carnes brancas, vinhos brancos mais encorpados, como um Chardonnay da Borgonha ou um Viognier do Rhône, são a escolha perfeita para realçar os sabores.

Harmonização com pratos exóticos e especiarias

Quando a culinária é mais exótica e utiliza muitas especiarias, vinhos aromáticos e intensos, como um Gewürztraminer da Alsácia ou um Torrontés argentino, são ideais para acompanhar a complexidade de sabores.

Vinhos para harmonizar com queijos azuis e sobremesas de chocolate

Para queijos azuis e sobremesas à base de chocolate, vinhos fortificados e intensos, como um Vinho do Porto Tawny ou um Malbec argentino, são a combinação perfeita para encerrar a refeição com chave de ouro.