Como fazer: Lagosta à Thermidor

Ingredientes:

– 2 lagostas grandes
– 200g de manteiga
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de vinho branco seco
– 1 xícara de creme de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Queijo parmesão ralado
– Salsinha picada

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as lagostas em água fervente por cerca de 10 minutos.
2. Retire a carne das lagostas e corte em pedaços grandes.
3. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
4. Adicione a carne de lagosta e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
6. Adicione o creme de leite, sal e pimenta, e cozinhe por mais alguns minutos.
7. Transfira a mistura para uma travessa refratária.
8. Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.
9. Retire do forno, polvilhe salsinha picada e sirva em seguida.

Variações:

– Você pode adicionar cogumelos à receita para um toque extra de sabor.
– Experimente substituir o queijo parmesão por queijo gruyère para uma versão mais sofisticada.
– Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite.