Como fazer: Lagarto ao molho madeira
Como fazer: Lagarto ao molho madeira
O lagarto ao molho madeira é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para impressionar seus convidados em um jantar especial.
Ingredientes:
– 1 peça de lagarto de aproximadamente 1 kg
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de vinho tinto seco
– 2 xícaras de caldo de carne
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 1/2 xícara de água
– 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo:
1. Tempere o lagarto com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
3. Adicione a cebola e o alho, refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.
5. Adicione o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
6. Em uma tigela, dissolva o amido de milho na água e adicione ao molho, mexendo sempre até engrossar.
7. Finalize acrescentando a manteiga para dar brilho ao molho.
8. Fatie o lagarto e sirva regado com o molho madeira.
