Como fazer: Udon picante

Ingredientes:

Para preparar o Udon picante, você vai precisar dos seguintes ingredientes: macarrão Udon, óleo de gergelim, cebola roxa, pimentão vermelho, pimenta dedo-de-moça, molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de arroz, amido de milho, água e cebolinha verde.

Modo de preparo:

Comece cozinhando o macarrão Udon de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Adicione a cebola roxa e o pimentão vermelho cortados em tiras finas, juntamente com a pimenta dedo-de-moça picada. Refogue por alguns minutos até os legumes ficarem macios.

Em seguida, adicione o molho de soja, o açúcar mascavo, o vinagre de arroz e o amido de milho dissolvido em água. Mexa bem até o molho engrossar.

Escorra o macarrão Udon cozido e adicione-o à frigideira com o molho picante. Misture tudo delicadamente para que o macarrão absorva o sabor do molho.

Finalize com cebolinha verde picada por cima e sirva quente. Se desejar, você pode adicionar mais pimenta dedo-de-moça para deixar o prato ainda mais picante.

Variações:

Para uma versão mais leve do Udon picante, você pode substituir o macarrão Udon por macarrão de arroz ou macarrão de trigo sarraceno. Também é possível adicionar legumes como brócolis, cenoura e cogumelos para enriquecer o prato.