Como fazer: Udon com molho teriyaki

O Udon é um prato tradicional da culinária japonesa, feito à base de macarrão grosso e saboroso. Para preparar um delicioso Udon com molho teriyaki, comece cozinhando o macarrão em água fervente até que fique al dente.

Preparação do molho teriyaki

Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho teriyaki em uma panela, misturando shoyu, saquê, mirin, açúcar e gengibre ralado. Deixe ferver até que o açúcar se dissolva e o molho engrosse levemente.

Finalização do prato

Escorra o macarrão e transfira para uma tigela. Regue com o molho teriyaki preparado e misture bem para que o macarrão absorva todo o sabor. Sirva quente, acompanhado de cebolinha picada e gergelim torrado.

Variações do prato

Você pode adicionar legumes, como cenoura e brócolis, ao Udon com molho teriyaki para deixá-lo mais nutritivo e colorido. Experimente também substituir o macarrão por macarrão de arroz para uma versão sem glúten.

Harmonização

Para acompanhar o Udon com molho teriyaki, uma boa opção é servir um chá verde japonês ou um saquê gelado. A combinação de sabores e aromas será incrível!