Como fazer: Udon com molho de pêssego

Ingredientes:

– 200g de macarrão udon
– 2 pêssegos maduros
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– 1 dente de alho picado
– Pimenta a gosto
– Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão udon conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Descasque os pêssegos, retire o caroço e corte em pedaços.
3. Em uma panela, coloque os pêssegos, o açúcar, o vinagre de arroz, o molho de soja, o gengibre, o alho e a pimenta.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os pêssegos ficarem macios.
5. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador até obter um molho homogêneo.
6. Em uma frigideira, aqueça o molho de pêssego e adicione o macarrão udon cozido.
7. Misture bem para que o macarrão absorva o molho.
8. Sirva o udon com molho de pêssego em pratos individuais e decore com cebolinha picada.

Dicas:

– Você pode adicionar legumes ou proteínas de sua preferência ao udon com molho de pêssego.
– Experimente finalizar o prato com sementes de gergelim torradas para dar um toque crocante.