Como fazer: Udon com molho de ervas finas

O Udon é um prato tradicional da culinária japonesa, feito à base de macarrão grosso e saboroso. Para preparar essa delícia, comece cozinhando o macarrão em água fervente até que fique al dente.

Preparação do molho de ervas finas

Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho de ervas finas. Em um processador de alimentos, adicione salsa, cebolinha, manjericão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Bata até obter uma mistura homogênea.

Mistura do macarrão com o molho

Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento. Em uma panela, misture o macarrão escorrido com o molho de ervas finas, adicionando um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso.

Finalização e servir

Deixe o macarrão absorver o sabor do molho por alguns minutos. Sirva o Udon com molho de ervas finas em tigelas individuais, finalizando com um fio de azeite e folhas de manjericão fresco.