Como fazer: Tarte de tomate e manjericão

Ingredientes:

– 1 base de massa folhada
– 4 tomates maduros
– 1 maço de manjericão fresco
– 200g de queijo feta
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Enquanto isso, estenda a base de massa folhada numa forma de tarte e reserve.
Corte os tomates em rodelas finas e disponha-as sobre a massa folhada, cobrindo toda a superfície.
Em seguida, desfaça o queijo feta com as mãos e espalhe por cima dos tomates.
Pique as folhas de manjericão e distribua sobre a tarte.
Regue tudo com um fio de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa estar dourada e crocante.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva a tarte de tomate e manjericão ainda morna.

Variações:

– Para uma versão mais leve, substitua o queijo feta por queijo de cabra.
– Acrescente azeitonas pretas ou anchovas para um toque extra de sabor mediterrâneo.
– Experimente adicionar fatias finas de cebola roxa para um contraste de sabores.