Como fazer: Tarte de queijo e manjericão

Ingredientes:

– 200g de queijo fresco
– 1 maço de manjericão
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de manteiga gelada
– 1 ovo
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa: em um recipiente, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em pedaços e uma pitada de sal. Amasse até obter uma massa homogênea.
2. Forre uma forma de fundo removível com a massa e reserve na geladeira por 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: bata no liquidificador o queijo fresco, as folhas de manjericão, o ovo, sal e pimenta até obter um creme liso.
4. Despeje o creme sobre a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
5. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
6. Sirva a tarte de queijo e manjericão acompanhada de uma salada verde.

Dicas:

– Experimente adicionar tomates cereja cortados ao meio por cima do recheio antes de levar ao forno.
– Substitua o queijo fresco por ricota para uma versão mais suave da tarte.
– Sirva a tarte como entrada em um jantar especial ou como acompanhamento em um brunch.