Como fazer: Tarte de caramelo e sal

Ingredientes:

– 1 base de massa folhada
– 200g de açúcar
– 100g de manteiga
– 200ml de natas
– Flor de sal q.b.

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Estenda a base de massa folhada numa forma de tarte e pique o fundo com um garfo. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar ligeiramente.

Preparação do caramelo:

Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e obter um caramelo dourado. Adicione a manteiga em pedaços e mexa bem até incorporar. Junte as natas aos poucos, mexendo sempre, até obter um caramelo cremoso. Adicione flor de sal a gosto.

Montagem:

Verta o caramelo sobre a base de massa folhada já cozida e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas para solidificar. Antes de servir, polvilhe com mais flor de sal e decore a gosto.

Sugestão de acompanhamento:

Sirva a tarte de caramelo e sal com uma bola de gelado de baunilha para equilibrar os sabores e texturas.

Variações:

Experimente adicionar nozes picadas ao caramelo para um toque crocante ou substituir a flor de sal por pimenta rosa para um contraste de sabores.

Conclusão:

A tarte de caramelo e sal é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, perfeita para impressionar os seus convidados em qualquer ocasião.