Como fazer: Tapenade de azeitonas

Ingredientes:

– 200g de azeitonas pretas
– 2 colheres de sopa de alcaparras
– 1 dente de alho
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em um processador de alimentos, adicione as azeitonas, as alcaparras, o alho e o suco de limão.
2. Bata até obter uma pasta homogênea.
3. Adicione o azeite de oliva aos poucos, batendo até incorporar.
4. Tempere com pimenta do reino a gosto e bata mais um pouco.
5. Transfira a tapenade para um pote e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Como servir:

– A tapenade de azeitonas pode ser servida como acompanhamento de pães, torradas, saladas ou como recheio de sanduíches.
– Experimente também utilizá-la como molho para massas ou carnes grelhadas.

Variações:

– Você pode adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsa, para dar um toque extra de sabor à sua tapenade.
– Substitua as azeitonas pretas por azeitonas verdes para uma versão mais suave e delicada.

Curiosidade:

– A tapenade é uma pasta de origem provençal, feita tradicionalmente com azeitonas, alcaparras, anchovas, alho e azeite de oliva.