Como fazer: Tainha assada

Passo 1: Escolha da tainha

Para preparar uma deliciosa tainha assada, é essencial escolher um peixe fresco e de boa qualidade. Certifique-se de que os olhos estejam brilhantes, as escamas bem aderidas e as brânquias vermelhas.

Passo 2: Limpeza da tainha

Com uma faca afiada, faça um corte na barriga da tainha e remova as vísceras. Lave bem o peixe em água corrente e reserve.

Passo 3: Tempero da tainha

Prepare um tempero com alho, limão, sal, pimenta-do-reino e ervas frescas de sua preferência. Esfregue o tempero por dentro e por fora da tainha, garantindo que fique bem distribuído.

Passo 4: Montagem da assadeira

Forre uma assadeira com rodelas de cebola, tomate e pimentão. Coloque a tainha sobre os legumes e regue com azeite de oliva.

Passo 5: Assamento da tainha

Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e asse a tainha por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro.

Passo 6: Finalização e servir

Retire a tainha do forno e finalize com mais um fio de azeite e folhas de coentro. Sirva a tainha assada acompanhada de arroz branco e uma salada fresca.

Variações da receita

Experimente adicionar rodelas de batata, cenoura e abobrinha na assadeira junto com a tainha para uma versão mais completa e nutritiva.

Conclusão

A tainha assada é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição em família ou entre amigos. Siga os passos acima e desfrute de todo o sabor desse peixe tão apreciado na culinária brasileira.