Como fazer: O suflê de queijo clássico

Ingredientes:

Para fazer o suflê de queijo clássico, você vai precisar de 3 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 4 gemas, 1 xícara de queijo parmesão ralado, 4 claras em neve, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Comece derretendo a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Deixe cozinhar por alguns minutos até obter um creme. Retire do fogo e adicione as gemas, o queijo parmesão, sal e pimenta.

Montagem:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme de queijo. Despeje a mistura em ramequins untados com manteiga e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e crescidos. Sirva imediatamente.

Variações:

Experimente adicionar outros tipos de queijo, como gorgonzola ou gruyère, para dar um toque diferente ao seu suflê de queijo clássico. Você também pode acrescentar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um sabor ainda mais especial.

Dicas:

Certifique-se de untar bem os ramequins antes de colocar a mistura do suflê, para que ele cresça de forma uniforme. Não abra o forno durante o cozimento, para não comprometer o crescimento do suflê. Sirva imediatamente para aproveitar a textura leve e aerada do prato.