Como fazer: Salada de macarrão integral

Ingredientes:

– 200g de macarrão integral
– 1 cenoura ralada
– 1/2 pimentão vermelho picado
– 1/2 pimentão amarelo picado
– 1/2 cebola roxa picada
– 1 xícara de milho verde
– 1 xícara de ervilha
– 1/2 xícara de azeitonas picadas
– Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão integral conforme as instruções da embalagem.
2. Escorra o macarrão e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture a cenoura, os pimentões, a cebola, o milho, a ervilha e as azeitonas.
4. Adicione o macarrão cozido à mistura de legumes e mexa bem.
5. Tempere com sal, pimenta, azeite e suco de limão a gosto.
6. Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
7. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas:

– Você pode adicionar frango desfiado ou atum em conserva para deixar a salada mais completa.
– Experimente trocar o macarrão integral por macarrão de legumes para uma versão ainda mais saudável.
– Sirva a salada de macarrão integral como acompanhamento ou prato principal em dias mais quentes.