Como fazer: Salada de brócolis com frango

Ingredientes:

– 1 brócolis médio
– 1 peito de frango
– 1 cenoura
– 1 cebola roxa
– 1/2 xícara de uvas passas
– 1/2 xícara de nozes picadas
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Cozinhe o brócolis no vapor até ficar al dente. Reserve.
2. Tempere o peito de frango com sal e pimenta e grelhe até dourar. Corte em cubos e reserve.
3. Rale a cenoura e corte a cebola roxa em rodelas finas.
4. Em uma tigela grande, misture o brócolis, o frango, a cenoura, a cebola, as uvas passas e as nozes.
5. Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Sugestão de acompanhamento:

Sirva a salada de brócolis com frango com um molho de iogurte e mostarda.