Como fazer: Salada de brócolis com amêndoas

Ingredientes:

– 1 maço de brócolis
– 1 xícara de amêndoas
– 1/2 xícara de uvas passas
– 1/4 de xícara de azeite de oliva
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Comece lavando e cortando os brócolis em pequenos pedaços. Em seguida, leve uma panela com água ao fogo e, quando estiver fervendo, adicione os brócolis e cozinhe por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.

Torrando as amêndoas:

Em uma frigideira, coloque as amêndoas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Quando estiverem douradas, retire do fogo e reserve.

Montagem da salada:

Em uma tigela grande, misture os brócolis cozidos, as amêndoas torradas e as uvas passas. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos no tempero.

Servindo:

Sirva a salada de brócolis com amêndoas em temperatura ambiente ou gelada, como preferir. É uma opção leve e saudável para acompanhar suas refeições.