Como fazer: Salada de abobrinha

Ingredientes:

– 2 abobrinhas médias
– 1 cebola roxa
– 1 pimentão vermelho
– 1 pimentão amarelo
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

– Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas finas.
– Corte a cebola roxa em tiras finas e os pimentões em cubos pequenos.
– Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
– Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
– Acrescente as rodelas de abobrinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
– Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
– Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

– Disponha as abobrinhas refogadas em um prato.
– Regue com um fio de azeite e sirva.

Dica:

– Você pode adicionar folhas de hortelã ou manjericão para dar um toque especial à salada.