Como fazer: Rocambole de frutas com chocolate e cobertura de granola

Ingredientes Necessários para o Rocambole de Frutas

Para preparar um delicioso rocambole de frutas com chocolate e cobertura de granola, você precisará de alguns ingredientes essenciais. Comece com 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal. Para o recheio, escolha frutas frescas como morangos, bananas e kiwis, além de 100g de chocolate meio amargo derretido. A cobertura de granola pode ser feita com 1 xícara de granola de sua preferência, que trará crocância e sabor ao seu prato.

Preparando a Massa do Rocambole

O primeiro passo para fazer o rocambole de frutas com chocolate e cobertura de granola é preparar a massa. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal, misturando delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. É importante não bater demais para que a massa não perca a leveza. Despeje a massa em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga, espalhando uniformemente.

Assando a Massa do Rocambole

Com a massa preparada, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos. O tempo de assamento pode variar de acordo com o forno, então fique atento para que a massa não queime. Para verificar se está pronta, faça o teste do palito: insira um palito no centro da massa e, se sair limpo, está no ponto certo. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Preparando o Recheio de Frutas

Enquanto a massa esfria, é hora de preparar o recheio de frutas. Lave bem as frutas escolhidas e corte-as em pedaços pequenos. Se preferir, você pode também amassar as frutas para criar um purê. Em uma tigela, misture as frutas com o chocolate derretido, garantindo que todas as frutas fiquem bem envolvidas. Essa combinação trará um sabor incrível ao seu rocambole de frutas com chocolate e cobertura de granola.

Montando o Rocambole

Agora que a massa e o recheio estão prontos, é hora de montar o rocambole. Com cuidado, desenforme a massa sobre um pano de prato limpo e úmido. Retire o papel manteiga e espalhe o recheio de frutas e chocolate uniformemente sobre a massa. Com a ajuda do pano, enrole a massa delicadamente, formando um rocambole. É importante fazer isso com cuidado para que o rocambole não quebre. Após enrolar, envolva-o em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

Preparando a Cobertura de Granola

Enquanto o rocambole está na geladeira, prepare a cobertura de granola. Em uma tigela, misture a granola com um pouco de mel ou chocolate derretido, se desejar. Isso ajudará a granola a grudar melhor no rocambole e adicionará um sabor extra. Reserve a mistura de granola enquanto aguarda o rocambole esfriar e firmar.

Finalizando o Rocambole

Após o tempo de refrigeração, retire o rocambole da geladeira e desenrole-o cuidadosamente. Espalhe uma camada fina de chocolate derretido por cima do rocambole, que servirá como uma “cola” para a granola. Em seguida, polvilhe a mistura de granola sobre o chocolate, pressionando levemente para que grude bem. Essa etapa é crucial para garantir que a granola fique bem fixada e adicione crocância ao seu prato.

Servindo o Rocambole de Frutas

Com o rocambole montado e coberto, é hora de servir. Corte o rocambole em fatias generosas e arrume-as em um prato bonito. Você pode decorar com um pouco mais de granola ou até mesmo com um fio de chocolate derretido por cima. Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial para um jantar. O contraste entre o chocolate, as frutas frescas e a granola crocante certamente impressionará seus convidados.

Dicas para Variar a Receita

Se você deseja inovar na receita de rocambole de frutas com chocolate e cobertura de granola, considere experimentar diferentes combinações de frutas ou até mesmo adicionar um toque de especiarias, como canela ou baunilha, à massa. Além disso, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco ou ao leite, dependendo da sua preferência. A granola também pode ser trocada por castanhas ou sementes, criando uma nova textura e sabor ao seu prato.