Como fazer: Rocambole de nozes

Ingredientes:

– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de nozes picadas
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione as nozes picadas e o fermento em pó, misturando delicadamente.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, incorporando à massa com cuidado.
5. Por fim, adicione as claras em neve, misturando de baixo para cima.
6. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
7. Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido e enrole ainda quente.
8. Deixe esfriar, desenrole, recheie com doce de leite ou ganache de chocolate e enrole novamente.
9. Sirva gelado e bom apetite!

Dicas:

– Você pode substituir as nozes por amêndoas, castanhas ou avelãs.
– Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
– O rocambole de nozes pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.