Como fazer: Rocambole de maracujá

Ingredientes:

– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de suco de maracujá
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione o suco de maracujá e misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando delicadamente.
5. Por fim, incorpore as claras em neve à massa, misturando com cuidado.
6. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
8. Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido e enrole ainda quente.
9. Deixe esfriar, desenrole, recheie com doce de leite ou ganache de chocolate e enrole novamente.
10. Sirva gelado e aproveite!

Dicas:

– Se preferir, substitua o suco de maracujá por suco de limão.
– Você pode decorar o rocambole com raspas de chocolate ou coco ralado.
– Experimente variar o recheio com creme de avelã, geleia de frutas ou chantilly.