Como fazer: Rocambole de goiabada

Ingredientes:

– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Goiabada em pedaços para rechear

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando delicadamente.
4. Incorpore as claras em neve à massa, misturando com cuidado para não perder a aeração.
5. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
7. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.
8. Espalhe a goiabada sobre a massa e enrole com a ajuda do pano.
9. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Dicas:

– Você pode adicionar queijo cremoso à goiabada para um sabor ainda mais especial.
– Experimente substituir a goiabada por doce de leite ou nutella para variar o recheio.
– Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do rocambole antes de servir para uma apresentação mais bonita.