Como fazer: Rocambole de frutas com chocolate e creme de avelã

O que é um Rocambole de Frutas com Chocolate e Creme de Avelã?

O Rocambole de frutas com chocolate e creme de avelã é uma deliciosa sobremesa que combina a leveza do pão de ló com a cremosidade do creme de avelã e a frescura das frutas. Essa receita é ideal para quem busca uma opção doce, mas que também traz um toque de frescor e sabor natural das frutas. A combinação de sabores e texturas faz deste prato uma escolha perfeita para festas, aniversários ou até mesmo para um lanche especial em família.

Ingredientes Necessários para o Rocambole

Para preparar o Rocambole de frutas com chocolate e creme de avelã, você precisará de alguns ingredientes essenciais. Os principais são: 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de creme de avelã, frutas da sua preferência (como morangos, bananas e kiwis) e chocolate meio amargo para a cobertura. Esses ingredientes são fundamentais para garantir a textura e o sabor característicos do rocambole.

Como Preparar a Massa do Rocambole

O primeiro passo para fazer o Rocambole de frutas com chocolate e creme de avelã é preparar a massa. Comece batendo os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite, até que a massa fique homogênea. Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada e firme ao toque.

Resfriamento e Montagem do Rocambole

Após assar a massa, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, desenforme cuidadosamente sobre um pano de prato limpo e úmido. Com a ajuda do pano, enrole a massa ainda morna, formando um rocambole. Deixe esfriar completamente nessa posição para que mantenha a forma. Enquanto isso, prepare o creme de avelã e as frutas que serão utilizadas no recheio.

Preparando o Recheio de Creme de Avelã

Para o recheio, utilize o creme de avelã que você escolheu. Se preferir, você pode adicionar um pouco de chantilly ou creme de leite batido ao creme de avelã para torná-lo ainda mais leve e aerado. Misture bem até que fique homogêneo. Esse recheio é o que dará a cremosidade e o sabor característico ao seu rocambole, tornando-o irresistível.

Adicionando as Frutas ao Rocambole

Com a massa já fria e o creme de avelã preparado, é hora de adicionar as frutas. Corte as frutas em fatias finas e distribua uniformemente sobre a massa desenrolada. Em seguida, espalhe o creme de avelã por cima das frutas, garantindo que cada pedaço do rocambole tenha uma boa quantidade de recheio. A escolha das frutas pode variar de acordo com o seu gosto pessoal, mas as mais comuns são morangos, bananas e kiwis.

Enrolando o Rocambole Novamente

Após adicionar o recheio, é hora de enrolar o rocambole novamente. Com cuidado, comece a enrolar a massa a partir de um dos lados, utilizando o pano de prato para ajudar. O ideal é que o rocambole fique bem firme, mas sem apertar demais para não quebrar a massa. Após enrolar, envolva o rocambole em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que ele firme bem.

Finalizando com Chocolate

Enquanto o rocambole esfria, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Após derreter, retire o rocambole da geladeira e desenrole-o cuidadosamente. Despeje o chocolate derretido por cima do rocambole, cobrindo-o completamente. O chocolate não só adiciona um sabor extra, mas também cria uma apresentação visual incrível para a sobremesa.

Servindo o Rocambole de Frutas com Chocolate e Creme de Avelã

Depois de cobrir o rocambole com chocolate, leve-o novamente à geladeira por mais 30 minutos para que o chocolate endureça. Em seguida, retire da geladeira, desenrole o filme plástico e corte em fatias generosas. Sirva o Rocambole de frutas com chocolate e creme de avelã em um prato bonito, decorando com algumas frutas frescas ou raspas de chocolate, se desejar. Essa sobremesa é perfeita para impressionar seus convidados e proporcionar uma explosão de sabores a cada mordida.