Como fazer: Rocambole de frutas com chocolate e cobertura de amendoim

Ingredientes Necessários para o Rocambole

Para preparar um delicioso rocambole de frutas com chocolate e cobertura de amendoim, você precisará de alguns ingredientes essenciais. Comece com 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal. Para o recheio, escolha frutas como morangos, bananas e kiwis, além de 200g de chocolate meio amargo. Para a cobertura, utilize 1 xícara de amendoim triturado e 1 lata de leite condensado. Esses ingredientes são fundamentais para garantir um rocambole saboroso e irresistível.

Preparando a Massa do Rocambole

O primeiro passo para fazer o rocambole de frutas com chocolate e cobertura de amendoim é preparar a massa. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal, misturando delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. É importante não bater demais a massa para que ela fique leve e arejada. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha.

Assando a Massa do Rocambole

Com a massa pronta, despeje-a na assadeira untada e espalhe uniformemente. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque. Para garantir que a massa não grude, você pode forrar a assadeira com papel manteiga. Após assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar, utilizando um pano limpo para ajudar a enrolar.

Preparando o Recheio de Frutas e Chocolate

Enquanto a massa esfria, é hora de preparar o recheio. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Corte as frutas escolhidas em fatias finas. Quando a massa estiver fria, espalhe o chocolate derretido sobre ela, seguido pelas fatias de frutas. O contraste entre o chocolate e as frutas frescas traz uma explosão de sabores que certamente agradará a todos.

Enrolando o Rocambole

Com o recheio pronto, comece a enrolar o rocambole com cuidado. Levante uma das extremidades da massa e, com a ajuda do pano, vá enrolando até formar um cilindro. É importante enrolar com firmeza, mas sem apertar demais, para que o rocambole não quebre. Após enrolar, coloque o rocambole em um prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

Preparando a Cobertura de Amendoim

Enquanto o rocambole esfria, prepare a cobertura de amendoim. Em uma panela, misture o leite condensado com o amendoim triturado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Essa cobertura é o toque final que complementa o sabor do rocambole, trazendo uma crocância deliciosa. Após atingir o ponto desejado, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Finalizando o Rocambole

Retire o rocambole da geladeira e desenrole-o cuidadosamente. Espalhe a cobertura de amendoim sobre toda a superfície do rocambole, garantindo que fique bem coberto. Para um toque extra, você pode polvilhar mais amendoim triturado por cima. Essa finalização não só enriquece o sabor, mas também deixa o prato visualmente atraente.

Servindo o Rocambole de Frutas com Chocolate

Após a cobertura estar firme, é hora de servir. Corte o rocambole em fatias generosas e arrume-as em um prato de servir. Essa sobremesa é perfeita para festas, aniversários ou até mesmo para um lanche especial em família. O contraste entre o chocolate, as frutas frescas e a crocância do amendoim faz deste rocambole uma escolha irresistível para qualquer ocasião.

Dicas para Personalizar seu Rocambole

Uma das melhores partes de fazer um rocambole de frutas com chocolate e cobertura de amendoim é a possibilidade de personalizá-lo. Você pode experimentar diferentes combinações de frutas, como abacaxi ou manga, ou até mesmo adicionar um toque de essência de baunilha à massa. Outra dica é substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco ou ao leite, dependendo do seu gosto. As opções são infinitas e permitem que você crie uma sobremesa única e deliciosa.

Armazenando o Rocambole

Se sobrar rocambole, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira. Ele pode ser mantido por até 3 dias, mas é melhor consumi-lo fresco para aproveitar ao máximo os sabores e texturas. Se preferir, você também pode congelar o rocambole, embrulhando-o bem em filme plástico e papel alumínio. Quando quiser servir, basta descongelar na geladeira antes de cortar e servir.