Como fazer: Rocambole de espinafre

Ingredientes:

– 1 maço de espinafre
– 3 ovos
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 xícara de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem o espinafre e cozinhe em água fervente por alguns minutos.
2. Escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
3. Em um recipiente, misture o espinafre cozido e picado com os ovos, a farinha de trigo, o leite, o sal e a pimenta.
4. Espalhe a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
5. Retire do forno, espalhe o queijo ralado por cima e enrole cuidadosamente com a ajuda do papel manteiga.
6. Deixe esfriar, corte em fatias e sirva.

Dicas:

– Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como presunto, tomate e azeitonas.
– Experimente servir o rocambole de espinafre com molho de tomate ou molho branco.