Como fazer: Rocambole de doce de leite

Ingredientes:

Para o rocambole de doce de leite, você vai precisar de 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó e, é claro, o doce de leite para o recheio.

Preparo da massa:

Comece batendo as claras em neve e, em seguida, adicione as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Por fim, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando delicadamente.

Montagem do rocambole:

Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja assada e dourada. Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido, espalhe o doce de leite por cima e enrole com a ajuda do pano.

Finalização:

Deixe o rocambole de doce de leite descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para decorar, se desejar. Pronto, seu delicioso rocambole está pronto para ser apreciado!