Como fazer: Rocambole de chocolate com batata

Ingredientes:

– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 4 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 2 batatas médias cozidas e amassadas
– Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 4 colheres de sopa de chocolate em pó
– Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
2. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misturando delicadamente.
3. Acrescente as batatas amassadas e misture bem.
4. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
6. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
7. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole.
8. Desenforme o bolo ainda quente sobre um pano úmido e espalhe o recheio por cima.
9. Enrole o bolo com cuidado, formando o rocambole.
10. Decore com chocolate granulado e sirva em seguida.

Dicas:

– Você pode adicionar raspas de chocolate na massa para um toque extra de sabor.
– Experimente substituir o recheio por doce de leite ou creme de avelã.
– O rocambole de chocolate com batata é uma sobremesa deliciosa e surpreendente, perfeita para qualquer ocasião.