Como fazer: Rocambole de chocolate com amêndoas
Ingredientes Necessários para o Rocambole de Chocolate com Amêndoas
Para preparar um delicioso rocambole de chocolate com amêndoas, você precisará reunir os seguintes ingredientes: 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de chocolate em pó, 1/2 xícara de manteiga derretida, 1/2 xícara de amêndoas picadas, 1 colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal. Esses ingredientes são essenciais para garantir a textura e o sabor irresistível do seu rocambole.
Preparando a Massa do Rocambole
Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Em seguida, adicione a manteiga derretida e misture bem. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo delicadamente até que a massa fique homogênea e sem grumos.
Adicionando as Amêndoas à Massa
Após obter uma massa homogênea, é hora de adicionar as amêndoas picadas. Reserve algumas amêndoas para a decoração final. Misture as amêndoas na massa com cuidado, garantindo que fiquem bem distribuídas. Isso não só acrescentará um sabor crocante ao rocambole, mas também enriquecerá a apresentação do prato.
Preparando a Forma para Assar
Forre uma assadeira retangular com papel manteiga, garantindo que as bordas estejam bem cobertas para evitar que a massa grude. Unte levemente o papel manteiga com manteiga ou óleo. Isso facilitará a remoção do rocambole após o cozimento. Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente com uma espátula, garantindo que a camada tenha a mesma espessura em toda a superfície.
Assando o Rocambole de Chocolate
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja firme ao toque e comece a se soltar das bordas da forma. Para verificar se o rocambole está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, está no ponto ideal. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Desenformando o Rocambole com Cuidado
Com o rocambole ainda morno, vire a assadeira sobre um pano de prato limpo e úmido. Remova cuidadosamente o papel manteiga. Se necessário, ajuste as bordas do rocambole com uma faca para que fique mais uniforme. Essa etapa é crucial para garantir que o rocambole mantenha sua forma e não quebre durante o processo de enrolar.
Preparando o Recheio de Chocolate
Enquanto o rocambole esfria, você pode preparar o recheio. Derreta 200g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime. Após derretido, adicione 1/2 xícara de creme de leite e misture bem até obter um creme liso e brilhante. Esse recheio é o toque final que tornará seu rocambole ainda mais saboroso.
Recheando e Enrolando o Rocambole
Com o rocambole já frio, espalhe o recheio de chocolate uniformemente sobre a superfície. Comece a enrolar o rocambole com a ajuda do pano de prato, iniciando pela extremidade mais próxima de você. Enrole com cuidado, mantendo a pressão para que o rocambole fique firme. Após enrolar, envolva-o em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
Finalizando e Decorando o Rocambole
Após o tempo de refrigeração, retire o rocambole da geladeira e desenrole-o com cuidado. Se desejar, derreta mais chocolate para cobrir o rocambole por fora. Decore com as amêndoas reservadas e, se preferir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Essa apresentação não só embeleza o prato, mas também adiciona um toque extra de sabor e sofisticação.
Servindo o Rocambole de Chocolate com Amêndoas
Agora que seu rocambole de chocolate com amêndoas está pronto, corte em fatias generosas e sirva em um prato bonito. Essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia. A combinação do chocolate com o crocante das amêndoas certamente encantará a todos. Aproveite cada pedaço dessa delícia!
