Como fazer: Rocambole de chocolate

Ingredientes

Para a massa do rocambole de chocolate, você vai precisar de 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de chocolate em pó e 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo da massa

Comece batendo as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento peneirados, misturando delicadamente. Por fim, incorpore as claras em neve.

Montagem do rocambole

Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido, retire o papel manteiga e enrole ainda quente.

Recheio

Para o recheio, você vai precisar de 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 4 colheres de sopa de chocolate em pó. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole.

Montagem final

Desenrole o rocambole, espalhe o recheio por cima da massa e enrole novamente. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e está pronto para servir.

Dicas

Você pode adicionar raspas de chocolate ou nozes picadas ao recheio para dar um toque especial ao seu rocambole de chocolate.