Como fazer: Rocambole de cenoura

Ingredientes:

– 3 cenouras médias
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de fermento em pó
– Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
2. Descasque e rale as cenouras, reserve.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando delicadamente.
5. Acrescente as cenouras raladas e misture bem.
6. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado.
8. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.
9. Enrole o bolo ainda quente com a ajuda do pano, formando o rocambole.
10. Deixe esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.

Dicas:

– Você pode adicionar raspas de laranja ou limão na massa para dar um toque cítrico.
– Experimente rechear o rocambole com doce de leite ou ganache de chocolate.
– Sirva acompanhado de um chá ou café para um lanche delicioso.