Como fazer: Rocambole de banana

Ingredientes:

Para a massa do rocambole de banana, você vai precisar de 3 bananas maduras, 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Comece preparando a massa do rocambole de banana. Em um recipiente, amasse as bananas até obter uma consistência homogênea. Em seguida, adicione os ovos e o açúcar, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo até obter uma massa lisa.

Montagem:

Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja dourado. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.

Recheio:

Para o recheio do rocambole de banana, você vai precisar de 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e bananas em rodelas. Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga, levando ao fogo baixo até obter um brigadeiro mole. Espalhe o brigadeiro sobre a massa do rocambole e distribua as rodelas de banana.

Enrolando:

Com cuidado, enrole o rocambole de banana com a ajuda do pano úmido, formando um rolo. Deixe esfriar e sirva em seguida. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.

Variações:

Você pode adicionar canela em pó à massa do rocambole de banana para dar um toque especial. Outra opção é substituir o recheio de brigadeiro por doce de leite, ganache de chocolate ou creme de avelã.

Armazenamento:

O rocambole de banana pode ser armazenado em geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Para servir, basta retirar da geladeira e cortar em fatias.

Conclusão:

Com essas dicas, você poderá preparar um delicioso rocambole de banana para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião.