Como fazer: Rocambole de abobrinha

Ingredientes:

– 2 abobrinhas médias
– 1 cenoura ralada
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 xícara de leite
– 1 colher de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
3. Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
4. Acrescente a abobrinha ralada e cozinhe até que esteja macia.
5. Adicione a farinha de trigo e mexa bem.
6. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
9. Em uma forma forrada com papel manteiga, espalhe a mistura e enrole como um rocambole.
10. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.