Como fazer: Risoto de frutos do mar

Ingredientes:

Para fazer um delicioso risoto de frutos do mar, você vai precisar de camarões, mexilhões, lula, arroz arbóreo, cebola, alho, vinho branco, caldo de peixe, azeite, manteiga, sal, pimenta do reino e salsinha.

Preparo:

Comece preparando os frutos do mar, limpando e retirando as cascas dos camarões, mexilhões e lula. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite e na manteiga. Adicione os frutos do mar e deixe dourar.

Adicionando o arroz:

Acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa bem, para que todos os grãos fiquem envolvidos no refogado. Adicione o vinho branco e mexa até que evapore.

Cozimento:

Aos poucos, vá adicionando o caldo de peixe, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue mexendo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente.

Finalização:

Quando o risoto estiver no ponto, tempere com sal, pimenta do reino e salsinha picada. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Servindo:

Sirva o risoto de frutos do mar bem quente, acompanhado de uma taça de vinho branco. Bom apetite!