Como fazer: Risoto de frango

Ingredientes:

– 1 xícara de arroz arbóreo
– 1 peito de frango desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 litro de caldo de galinha
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o caldo de galinha e mantenha em fogo baixo.
2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
3. Adicione o arroz e mexa por alguns minutos, até que fique levemente transparente.
4. Acrescente o vinho branco e mexa até que evapore.
5. Adicione o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido.
6. Junte o frango desfiado e o queijo parmesão, mexendo bem.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Finalize com salsinha picada e sirva quente.

Dicas:

– Você pode adicionar cogumelos ou ervilhas ao risoto para variar o sabor.
– Experimente substituir o frango por camarão ou cogumelos para uma versão vegetariana.
– O risoto deve ficar cremoso, mas não muito líquido. Adicione o caldo aos poucos para controlar a consistência.
– Sirva o risoto de frango com uma salada verde e um bom vinho branco.