Como fazer: Risoto de carne seca

Ingredientes:

– 1 xícara de arroz arbóreo
– 200g de carne seca dessalgada e desfiada
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– 1 litro de caldo de legumes
– 1 colher de manteiga
– Queijo parmesão ralado a gosto
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o arroz e mexa bem, até que fique envolvido na manteiga.
4. Adicione o vinho branco e mexa até que evapore.
5. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
6. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente.
7. Finalize com queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.
8. Sirva quente e aproveite!

Dicas:

– Você pode substituir a carne seca por frango desfiado, cogumelos ou legumes.
– Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar mais sabor ao risoto.
– Sirva o risoto de carne seca com uma salada verde e um bom vinho tinto para uma refeição completa e deliciosa.